Юкола 100г

Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
Цена:
100.00 руб. (шт)
Кол-во:
   

         Это вяленая рыба по рецепту дальневосточных аборигенов. Одно из популярных блюд коренных народов Дальнего Востока, Нанайцев, с успехом перекочевавшее в кухни других народов. Она бывает сушено-вяленой, а также вялено-копченой без соли.
         Одним из популярных способов является вяление. Рыбу долго сушат на воздухе, после чего немного коптят над очагом и дают довяливаться в теплом, проветриваемом или солнечном месте (после этого юкола может храниться очень долго - до двух лет, главное условие отсутствие влаги, мы запаковываем ее в вакуум).  Рыба при этом способе  приобретает особый вкус, и ее жир перераспределяется по всей тушке. Обычно для вяления используют жирную рыбу ценных лососевых пород, в данном случае кету. Юкола из кеты всегда очень кстати. Ее можно не только употреблять в пищу как отдельное блюдо, но и добавлять в суп или кашу.

Юколу можете купить в Москве
Обязательно уточняйте наличие товара по указанным телефонам.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
теги: юкола